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更新日:2019年6月13日

日光手打ちそばの会の氷温寒熟そば

日光手打ちそばの会の氷温寒熟そば

基本情報

法人名等

日光手打ちそばの会

代表者

会長妻一義

商品・店舗情報

店舗名称

日光手打ちそばの会

店舗住所

日光市今市本町1番地

電話

0288-21-5170

営業時間

店舗による

WEB

http://www.nikko-teuchisoba.org/(外部サイトへリンク)(別ウインドウで開きます)

販売場所

日光手打ちそばの会盟店

商品特徴

秋に収穫した新そばを、氷点下2度の氷温庫で寒さというストレスを与えることで、そば自身が持つエネルギーを利用し熟成させ、甘み、旨みを増幅させるとともに、劣化を防ぐ効果もあります。冬から、夏そばがはじまるまでの期間、加盟店で提供されます。

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